藥用級(jí)麥芽糖性質(zhì) 藥典備案

麥芽糖是一種重要的二糖，具有的化學(xué)和物理性質(zhì)，以下從多個(gè)方面對(duì)其性質(zhì)進(jìn)行詳細(xì)分析：?

1. ?化學(xué)性質(zhì)?

?還原性?：麥芽糖是一種還原糖，分子中含有醛基，能夠發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也能與新制堿性氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀。

?水解反應(yīng)?：在稀酸或酶的作用下，麥芽糖可以水解生成兩分子葡萄糖。

?美拉德反應(yīng)?：麥芽糖易于發(fā)生美拉德反應(yīng)，這使得它在烘焙過(guò)程中能夠賦予產(chǎn)品焦黃的顏色。

2. ?物理性質(zhì)?

?外觀與溶解性?：麥芽糖為白色晶體，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙。

?甜度?：麥芽糖的甜度約為蔗糖的一半，味道爽口，。

?熔點(diǎn)和粘性?：麥芽糖的熔點(diǎn)為160～165℃，熔化時(shí)具有粘性。

3. ?生物與營(yíng)養(yǎng)性質(zhì)?

?消化與代謝?：麥芽糖在動(dòng)物消化道中能水解成葡萄糖，易于消化，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的糖類之一。

?發(fā)酵作用?：麥芽糖可以被酵母利用作為發(fā)酵的能量來(lái)源

藥用級(jí)麥芽糖性質(zhì) 藥典備案

藥用輔料硬脂酸鎂 15kg/袋 （CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料二氧化硅  10kg/袋  （CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料膠態(tài)二氧化硅 10kg/袋（CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料羥丙甲纖維素 E5 550 K4m K15M  k100M（CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料 中鏈甘油三酸酯 500ml/瓶 20kg/桶（CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料油酸乙酯 500ml/瓶 20kg/桶（CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料麥芽糊精 25kg/袋（CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料玉米淀粉25kg/袋（CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料低取代羥丙纖維素25kg/袋（CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料羥丙甲纖維素25kg/袋（CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料甘露醇25kg/袋（CDE備案登記 有資質(zhì)）

注射級(jí)山梨醇25kg/袋（CDE備案登記 有資質(zhì)）

注射級(jí)甘露醇 1kg/袋 25kg/桶（CDE備案登記 有資質(zhì)）

注射級(jí)聚山梨酯80   500ml/瓶（CDE備案登記 有資質(zhì)）

注射級(jí)聚山梨酯20  500ml/瓶（CDE備案登記 有資質(zhì)）

注射級(jí)氯化鈉      1kg/袋（CDE備案登記 有資質(zhì)）