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結(jié)冷膠結(jié)冷膠可作為增稠劑、穩(wěn)定劑。使用注意事項(xiàng):本品使用方便,它雖不溶于冷水,但略加攪拌即分散于水中。加熱即溶解成透明的溶液,冷卻后,形成透明且堅(jiān)實(shí)的凝膠。用量...
明膠簡(jiǎn)介是一種高蛋白物料,不能與其他膠漿和物料混合使用,長(zhǎng)期露空存放會(huì)散失水份而風(fēng)化變硬以至難于溶解,使用時(shí)應(yīng)用少許水份浸潤(rùn)膠體皮面以增加傳熱面積性狀是一種淡黃...
溫輪膠簡(jiǎn)介產(chǎn)品名稱(chēng):溫輪膠 英文名稱(chēng):Welangum主要成分:溫輪膠 規(guī)格:99% 性狀能溶于冷水中,在水溶液中的呈現(xiàn)規(guī)則、穩(wěn)定的結(jié)構(gòu),形成高粘度溶液。
文萊膠白色至淡褐色粉末。 極易溶于冷水和溫水,低濃度時(shí)為黏稠狀水溶液。 該水溶液在低濃度時(shí)具有良好的懸浮穩(wěn)定性。 水溶液的黏度在一定程度上受溫度的影響。 與鹽類(lèi)...
紅藻膠產(chǎn)品簡(jiǎn)介:紅藻膠品名:紅藻膠紅藻膠英文:furcelleran主要成分:由半乳糖及脫水半乳糖組成的多糖類(lèi)的硫酸酯鹽類(lèi),硫酸鹽含量5%~19%(干基計(jì))。
普魯蘭多糖 普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類(lèi)似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖,普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖,成品為白色固體粉末。由于其具有良好的...
西黃蓍膠[藥品名]西黃蓍膠[英文名]Gummi Tragacanthae[別名]黃蓍樹(shù)膠、Tragacant—ha。[來(lái)源]主要含西黃蓍膠素8—10%,此成分可...
黃芪膠黃芪膠,一種增稠劑。黃芪膠為白色至淺黃色。無(wú)臭、無(wú)味、口感粘滑。黃芪膠在工業(yè)應(yīng)用:用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、持水劑、成膜劑;黃芪膠在食品中可用作酸性油水...
辛烯基琥珀酸淀粉鈉簡(jiǎn)介中文名稱(chēng):辛烯基琥珀酸淀粉鈉英文名稱(chēng):Starch sodium octenyl succinate辛烯基琥珀酸淀粉鈉是一種安全性高的乳化...
果凍粉 果凍亦稱(chēng)嗜喱,它的外觀晶瑩剔透,口感軟滑,是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。果凍的生產(chǎn)原料主要是白糖、卡拉膠、甘露膠、鈣、鈉、鉀鹽等。果凍的膠體是由卡拉...
微晶纖維素簡(jiǎn)介中文名稱(chēng):微晶纖維素中文別名:微晶質(zhì),微晶體; 纖維素粉; 纖維素/微晶纖維素; 纖維素; 纖維素酶; 木質(zhì)粉CAS登錄號(hào):9004-34-6英文...
谷朊粉谷朊粉又稱(chēng)活性面筋粉,其蛋白質(zhì)含量在80%以上,且氨基酸組成比較齊全,是營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉的植物性蛋白源。谷朊粉主要由分子量較小、呈球狀、具有較好延伸性的...
β-環(huán)狀糊精又稱(chēng)環(huán)麥芽七糖、環(huán)七糊精,簡(jiǎn)稱(chēng)β-CD,是由淀粉經(jīng)微生物酶作用后提取制成的由7個(gè)葡萄糖殘基以β-1,4-糖苷鍵結(jié)合構(gòu)成的環(huán)狀物,相對(duì)分子質(zhì)量1135...
海藻酸鉀中文名稱(chēng): 海藻酸鉀 英文名稱(chēng): Potassium alginate 英文別名: Alginic acid potassium salt; Algin...
海藻酸鈣分子式C18H24CaO19性狀粉末狀,白色至淺黃色不定,無(wú)臭無(wú)味,不溶于水。 海藻酸鈉的分子鏈上含有大量的羥基和羧基,用氯化鈣溶液(CaCl2,)作...
海藻酸銨產(chǎn)品簡(jiǎn)介:【英文名】:ammoniumalginate【別號(hào)】:藻酸銨【分子式】C6H7O6NH4【分子量】21700【物化性質(zhì)】白色至淺黃色纖維狀或顆...
海藻酸海藻酸簡(jiǎn)介:中文名稱(chēng):海藻酸中文別名:澡朊酸;藻酸英文名稱(chēng):Alginic Acid海藻酸為淡黃色粉末;無(wú)臭;幾乎無(wú)味,在水、甲醇、乙醇、丙酮、氯仿中不溶...
海藻酸鈉海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末,幾乎無(wú)臭無(wú)味。海藻酸鈉溶于水,不溶于乙醇、氯仿 等有機(jī)溶劑 。溶于水成粘稠狀液體,1%水溶液pH值為6-8。當(dāng)pH=6-9時(shí)...
聚丙烯酸鈉
凝結(jié)多糖可得然膠(Curd lan),又稱(chēng)熱凝膠,凝結(jié)多糖,是由微生物產(chǎn)生的,以β-1,3-糖苷鍵構(gòu)成的水不溶性葡聚糖, 是一類(lèi)將其懸濁液加熱后既能形成硬而有彈...
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