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藥用級糊精化學(xué)性質(zhì)
糊精是一種有機(jī)化合物，是淀粉不水解的產(chǎn)物?。糊精的化學(xué)性質(zhì)主要包括以下幾個(gè)方面：?12
?外觀和溶解性?：糊精通常為白色或黃色的粉末，具有黏性。相對分子質(zhì)量較小的糊精溶于水，形成黏稠漿液；相對分子質(zhì)量較大的糊精不溶于水。糊精溶于熱水，不溶于冷水、乙醇和乙。
?化學(xué)結(jié)構(gòu)?：糊精是通過α-(1→4)或α-(1→6)糖苷鍵連接的D-葡萄糖單元的聚合物。其分子式為(C6H10O5)n·xH2O，密度為1.8g/cm3，熔點(diǎn)在53.75-54°C之間。
?反應(yīng)特性?：糊精遇碘會(huì)產(chǎn)生紅色反應(yīng)，顯示出其還原性。高聚合度的糊精不顯示還原性，而平均聚合度20以下的制品還原性較強(qiáng)。
?用途?：糊精廣泛應(yīng)用于多個(gè)行業(yè)。在食品領(lǐng)域，糊精用作增稠劑和穩(wěn)定劑；在醫(yī)藥領(lǐng)域，糊精用于制備藥物緩釋劑和口服制劑；在化妝品領(lǐng)域，糊精用于保濕和抗氧化；在環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域，糊精用于水處理和廢水處理。
?生產(chǎn)工藝?：糊精的主要原料是淀粉，通常使用玉米淀粉或馬鈴薯淀粉。生產(chǎn)工藝包括將淀粉加水?dāng)嚢杈鶆?，進(jìn)行脫水、糊化、中和、凈化處理，最后進(jìn)行干燥和包裝
藥用級糊精化學(xué)性質(zhì)
【檢查】酸度 取本品5.0g，加水50ml，加熱使溶解，放冷，加酚酞指示液2滴與氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）2.0ml，應(yīng)顯粉紅色。
還原糖 取本品2.0g，加水100.0ml，振搖15分鐘，靜置至少2小時(shí)，濾過；取濾液50.0ml，加堿性酒石酸銅試液50ml，煮沸3分鐘，用105℃恒重的G4垂熔玻璃坩堝濾過，濾渣用水洗滌至洗液呈中性，再分別用乙醇和乙各60ml分次洗滌，在105℃干燥2小時(shí)，遺留的氧化亞銅不得過0.20g。
溶液的澄清度 玉米淀粉來源 取本品0.5g，加水5ml，攪拌均勻，加熱水95ml，煮沸2分鐘，立即與3號濁度標(biāo)準(zhǔn)液（通則0902）比較，不得更濃。
馬鈴薯或木薯淀粉來源 取本品1.0g，加水5ml，攪拌均勻，加熱水95ml，煮沸2分鐘，立即依法檢查（通則0902），溶液應(yīng)澄清；如顯渾濁，立即與2號濁度標(biāo)準(zhǔn)液（通則0902）比較，不得更濃。
氯化物 取本品1.0g，置100ml量瓶中，加水約50ml，振搖10分鐘，用水稀釋至刻度，搖勻，濾過，取續(xù)濾液5.0ml，依法檢查（通則0801），與標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉溶液10.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.2%）。
硫酸鹽 取氯化物項(xiàng)下的續(xù)濾液20.0ml，依法檢查（通則0802），與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液2.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.1%）。
硝酸鹽 取氯化物項(xiàng)下的續(xù)濾液10.0ml，置25ml納氏比色管中，加水使成約20ml，加對氨基苯磺酸-α-萘胺試液2ml及鋅粉10mg，用水稀釋使成25ml，搖勻，放置15分鐘，如顯色，與標(biāo)準(zhǔn)硝酸鉀溶液（精密稱取在105℃干燥至恒重的硝酸鉀81.5mg，置50ml量瓶中，加水溶解并稀釋至刻度，搖勻，精密量取5.0ml，置100ml量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻。每1ml相當(dāng)于0.05mg的NO3）4.0ml制成的對照液比較，不得更深（0.2%）。
干燥失重 取本品，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過10.0%（通則0831）。
熾灼殘?jiān)∪”酒?span>1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘?jiān)坏眠^0.5%。
重金屬 取熾灼殘?jiān)?xiàng)下遺留的殘?jiān)?，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之二十。
鐵鹽 取本品2.0g，熾灼灰化后，殘?jiān)欲}酸1ml與硝酸3滴，置水浴上蒸發(fā)至近干，放冷，加鹽酸1ml使溶解，用水移至50ml量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻，精密量取10ml，依法檢查（通則0807），與標(biāo)準(zhǔn)鐵溶液2.0ml制成的對照液比較，不得更深（0.005%）。
微生物限度 取本品，依法檢查（通則1105與通則1106），每1g供試品中需氧菌總數(shù)不得過103cfu，霉菌和酵母菌總數(shù)不得過102cfu，不得檢出大腸埃希菌。
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