藥用級(jí)麥芽糊精優(yōu)良載體麥芽糊精系列產(chǎn)品均以淀粉為原料，經(jīng)酶法工藝控制水解轉(zhuǎn)化而成。淀粉是由許多葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物；它的分子結(jié)構(gòu)中大部分是以。α—（1，4）鍵連接，少量是以α—（1，6）鍵連接。利用耐高溫α—淀粉酶對(duì)淀粉的催化水解具有高度的一性，即只能按照一定的方式水解一定種類和一定部位的葡萄糖苷鍵的特別性能，僅水解淀粉，不分解蛋白質(zhì)、纖維素等。所以麥芽糊精是以玉米、大米等為原料，經(jīng)酶

藥用級(jí)麥芽糊精優(yōu)良載體麥芽糊精系列產(chǎn)品均以淀粉為原料，經(jīng)酶法工藝控制水解轉(zhuǎn)化而成。淀粉是由許多葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物；它的分子結(jié)構(gòu)中大部分是以。α—(1，4)鍵連接，少量是以α—(1，6)鍵連接。利用耐高溫α—淀粉酶對(duì)淀粉的催化水解具有高度的一性，即只能按照一定的方式水解一定種類和一定部位的葡萄糖苷鍵的特別性能，僅水解淀粉，不分解蛋白質(zhì)、纖維素等。所以麥芽糊精是以玉米、大米等為原料，經(jīng)酶法控制水解液化、脫色、過(guò)濾、離子交換、真空濃縮及噴霧干燥而成。其視密度在0．5g/CM3以下，遇水易分散溶解。
酶法工藝生產(chǎn)的麥芽糊精與酸法工藝生產(chǎn)的麥芽糊精的大區(qū)別在于不會(huì)析出長(zhǎng)鏈鏈淀粉成分，故不會(huì)產(chǎn)生白色沉淀物，從而大大提高了麥芽糊精的商品價(jià)值。

藥用級(jí)麥芽糊精優(yōu)良載體

麥芽糖糊精物理化學(xué)性質(zhì)

熔點(diǎn)：240 °C (dec.)(lit.)
溶解度：H2O: 0.1 g/mL hot, complete, yellow to very deep yellow
form：powder
color：yellow

麥芽糖糊精產(chǎn)品用途

用于糖果、飲料、方便面、造紙、化妝品、農(nóng)藥等行業(yè)

麥芽糊精與麥芽精的然多的作用都一樣，但這兩種物品還是不可以混為一談的，那么它們的區(qū)別是什么呢？

麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提，干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麥淀粉，木薯淀粉等。

麥芽精是用大麥芽進(jìn)行深加工，抽提其大麥精華而制成的一種粘稠狀，具麥芽*芳香的產(chǎn)品。主要用于速溶麥片、玉米片、消化餅。關(guān)鍵技術(shù)在于大麥發(fā)芽、烘烤、抽提，使麥芽香味濃郁。該產(chǎn)品*提取谷類中的天然營(yíng)養(yǎng)成分,水溶性好,風(fēng)味濃郁持久,具有較好的風(fēng)味與加工特征.可廣泛應(yīng)用于牛奶,冰淇淋,焙烤制品,飲料,休閑食品等產(chǎn)品。