藥用級依地酸二鈉醫(yī)用理化性質(zhì)依地酸二鈉即乙二胺四乙酸二鈉。可由EDTA與和碳酸鈣作用制得。作重金屬解、絡合劑、抗氧增效劑、穩(wěn)定劑及軟化劑等；鈣、鎂及其他金屬試劑，金屬掩蔽劑。乙二胺四乙酸二鈉是一種重要絡合劑，用于絡合金屬離子和分離金屬。

藥用級依地酸二鈉醫(yī)用理化性質(zhì)

依地酸二鈉是強效螯合劑，和抗氧化劑，因具有高穩(wěn)定常數(shù)，能與堿金屬以外的絕大多數(shù)金屬離子生成穩(wěn)定的絡合物，消除金屬離子或由其引起的有害作用，抑制水煮食品的水混濁，防止食品氧化變色，從而起到抗氧化、護色、防腐的作用，使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，是極為廣泛使用的護色劑、品質(zhì)改良劑和抗氧化劑，防腐保鮮劑，廣泛應用于水果、蔬菜制品、奶制品、飲料、肉制品、果脯、醬料的保鮮、護色，也應用于油脂、香精的抗氧化。

本品與依地酸鈉鈣相似，是氨基多羧酸類金屬絡合劑，能與一些金屬離子結合形成穩(wěn)定的可溶性絡合物，由尿排出。能與二價、三價金屬離子結合成絡合物，當pH>6.5時與鈣離子結合，可降低細胞外液游離鈣濃度，1 g本品可結合體內(nèi)鈣120 mg。以減少血鈣濃度，從而降低心肌的應激性，延長心肌不應期。

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