醫(yī)藥用級(jí)水溶性淀粉作用與用途水溶性淀粉是一種能夠在水中溶解的淀粉類物質(zhì)，具有較好的增稠、乳化、保濕等作用。在食品、化妝品、醫(yī)藥行業(yè)中被廣泛應(yīng)用。與普通淀粉相比其溶解性更好、組織構(gòu)造更簡(jiǎn)單、物理性質(zhì)更穩(wěn)定

醫(yī)藥用級(jí)水溶性淀粉作用與用途

水溶性淀粉的應(yīng)用

1. 食品行業(yè)中，水溶性淀粉作為增稠劑、乳化劑、保濕劑、凝膠劑等廣泛使用。如在糖果、餅干、果醬、冰淇淋、優(yōu)格等食品加工中，常用水溶性淀粉來改善食品的口感和穩(wěn)定性。

2. 化妝品行業(yè)中，水溶性淀粉用于增稠、調(diào)節(jié)粘度和吸濕保濕等。具體應(yīng)用包括沐浴露、洗發(fā)水、護(hù)膚品等。

3. 醫(yī)藥行業(yè)中，水溶性淀粉用于制作膠囊、壓片等藥制劑，也用來制作腸溶膠囊、緩釋片、搏動(dòng)片等特殊制劑

醫(yī)藥用級(jí)水溶性淀粉作用與用途

水溶性淀粉是一種白色或淡黃色粉末，無臭無味，不溶于冷水，在熱水中則可成為透明溶液，冷卻后不結(jié)冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成水溶性淀粉，但以紅薯淀粉制得的水溶性淀粉質(zhì)。紅薯淀粉的顆粒較粗，外面所包的膠膜在進(jìn)行水解時(shí)易破裂，容易干燥。其加工過程是：取一定量的紅薯淀粉過80目細(xì)篩，置于一大缸中，加入8%-9%的鹽酸，將溶液攪成薄糊狀，于40-45攝氏度浸漬24小時(shí)，或在室溫下放置6-7天也可。每隔2小時(shí)攪動(dòng)一次，浸漬完畢后，用虹吸法將缸內(nèi)上層清液排掉，然后水洗數(shù)次，同時(shí)不斷攪動(dòng)，直至不含氯離子為止。然后掉包脫水干燥，最后用石磨磨細(xì)通過100-120目篩孔，即為水溶性淀粉。