藥用級(jí)輔料單雙硬脂酸甘油酯用途與作用

中文名稱(chēng):單甘酯

英文名稱(chēng):Monostearin

別名名稱(chēng):二羥基丙基十八烷酸酯 單硬脂酸甘油酯 甘油單硬酯酸酯 甘油酰-1-單硬脂酸

英文別名:1-Monooctadecanoyl-rac-glycerol rac-Glycerol 1-stearate DL-α-Stearin Monostearin

分 子 式:C21H42O4

分 子 量:358.56

CAS號(hào):123-94-4

藥用級(jí)輔料單雙硬脂酸甘油酯用途與作用

單甘酯 (Monostearin)中文別名: 單、雙硬脂酸甘油酯，分子量358.56，分 子 式為C21H42O4;白色或淡黃色蠟狀固體，無(wú)臭，無(wú)味;溶于乙醇、苯、丙酮、礦物油、脂肪油等熱的有機(jī)溶劑，不溶于水，但在強(qiáng)烈攪拌下可分散于熱水中呈乳濁液;在食品或化妝品中作為乳化劑和表面活性劑，也是塑料制品的內(nèi)外潤(rùn)滑劑 。

本品為單、二、三硬脂酸和棕櫚酸混合甘油酯。由硬脂酸與過(guò)量甘油通過(guò)酯化反應(yīng)制得，或由氫化植物油與甘油在催化劑的作用下，經(jīng)過(guò)醇解反應(yīng)制得。含單甘油酯應(yīng)為40.0%～55.0%，二甘油酯應(yīng)為30.0%～45.0%，三甘油酯應(yīng)為5.0%～15.0%。

　　【性狀】本品為白色或類(lèi)白色的蠟狀顆?；虮∑?。

　　本品在60℃乙醇中極易溶，在水中幾乎不溶。

　　熔點(diǎn) 本品的熔點(diǎn)（通則0612第二法）為54～66℃。

　　酸值 取本品4.0g，精密稱(chēng)定，加乙醇-（1∶1）混合液50ml，緩慢加熱回流使溶解，依法測(cè)定（通則0713），酸值應(yīng)不大于3.0。

　　碘值 取本品1.0g，精密稱(chēng)定，加三15ml，振搖使溶解，依法測(cè)定（通則0713），碘值應(yīng)不大于3.0。

　　皂化值 取本品2.0g，精密稱(chēng)定，依法測(cè)定（通則0713），皂化值應(yīng)為158～177。