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藥用輔料甜菊糖苷2020藥典四部
本品是以甜菊素(C38H60O18)為主的混合苷。按干燥品計算，含甜菊素
(C38H60O18)不得少于95.0。
1 本品為白色或類白色粉末；無臭，味濃甜微苦。
本品在乙醇中溶解，在水中微溶。
藥用輔料，矯味劑。
藥用輔料甜菊糖苷2020藥典四部
甜度為蔗糖的250~450倍，帶有輕微澀味，甜菊A苷帶有明顯的苦味及一定程度的澀味和薄荷醇味，味覺特性要比甜菊雙糖苷A差些，適度可口，純品后味較少，是接近砂糖的天然甜味劑。但濃度高時會有異味感 [1]。
甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定，室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水，在空氣中
會迅速吸濕，室溫下的溶解度超過40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用，味道良好；與蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味質(zhì)較好。食用后不被吸收，
甜菊苷已廣泛用于食品工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)中作為甜味劑、添加劑和矯味劑，化妝品工業(yè)則用途牙膏中的甜味劑。甜菊提取物對大鼠毛發(fā)的生長有促進(jìn)作用，其促進(jìn)率與現(xiàn)用的生發(fā)合成品長相似，長壓定在同等條件下的的促進(jìn)率為143，說明甜菊提取物可取代長壓定用于生發(fā)產(chǎn)品；甜菊提取物對黑色素細(xì)胞活性的抑制表明，它是比曲酸更有效的化妝品用美白添加劑；甜菊提取物對嗜肺軍團(tuán)菌有抑制，嗜肺軍團(tuán)菌能引起空調(diào)環(huán)境下的慕名皮膚感染，因此甜菊提取物可在預(yù)防皮炎或濕疹中發(fā)揮作用
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