速凍冷庫通常主要應(yīng)用在藥品、食品、藥材和化工原料等物品，將這些物品通過低溫冷凍的方式來達(dá)到一種好的貯藏效果。速凍冷庫制冷機(jī)組包括壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、末端設(shè)備。速凍冷庫具有速凍技術(shù)、速凍材料新穎、速凍冷庫裝卸便捷、速凍冷庫使用廣泛等優(yōu)點(diǎn)。
速凍冷庫的廣泛應(yīng)用對于食物藥品的貯藏效果有著巨大的提升，可以減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持食物的優(yōu)質(zhì)口感；減少水分的蒸發(fā)，使得水果蔬菜保持新鮮度；也可以通過低溫殺菌的方式來抑制病菌的滋生，減少果蔬的腐爛；長期保持果蔬硬度，保證果蔬有較長的儲藏或貯運(yùn)的期限。
速凍冷庫與冷凍庫不同，速凍冷庫的降溫范圍在-30℃以下，主要用于舉哀蘇凍結(jié)各類食品和原材料，冷凍庫的降溫范圍一般在-20~到-28℃之間，主要用于肉類、水產(chǎn)海鮮等食品冷藏與冷凍加工；以及冰淇淋雪糕等食品冷藏。
建造設(shè)計速凍冷庫從冷庫行業(yè)專業(yè)人士看來，首要條件是需要了解冷庫的用途并且實(shí)地搜集速凍冷庫建造所需要的參數(shù)。其次速凍冷庫的建造要對產(chǎn)品特性了解準(zhǔn)確，根據(jù)冷庫所存放物品的特點(diǎn)來選擇適合的凍結(jié)溫度與凍結(jié)時間。最后是選擇速凍冷庫建造所需要的冷凍設(shè)備與配件。
設(shè)計建造速凍冷庫造價一般與冷庫的保溫庫板、制冷設(shè)備、以及存放貨品日進(jìn)出量有關(guān)。通常來說速凍冷庫要低溫制冷，就要選擇比較厚的庫板，那么相應(yīng)的造價成本就升高；采用進(jìn)口國際品牌的速凍制冷設(shè)備確保了冷庫的平穩(wěn)運(yùn)行、低耗高能、保溫效果好，但相應(yīng)也會在一定程度上影響到速凍冷庫造價。
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