藥用級(jí)L-蘋果酸分子式C4H6O5L-蘋果酸中含有天然的潤(rùn)膚成分，可以清除皮膚表面皺紋，使皮膚變得嫩白、光潔而有彈性，因此在化妝品配方中備受青睞；L-蘋果酸可以配制多種香精、香料，用于多種日用化工產(chǎn)品，如牙膏、洗發(fā)香波等；國外將其用于替代檸檬酸作為新型洗滌助劑，用于合成高檔特種洗滌劑。L-蘋果酸可用于藥物制劑、片劑、糖漿中，還可以配入氨基酸溶液中，能明顯提高氨基酸的吸收率

藥用級(jí)L-蘋果酸分子式C4H6O5

L-蘋果酸

L-Pingguosuan

L-Malic Acid

   C4H6o5

   134.09

   [97-67-6]

   本品為L(zhǎng)-羥基丁二酸，由酶工程法或發(fā)酵法反應(yīng)并經(jīng)分離純化制得。按無水物計(jì)算，含C4H6o5不得少于99.0%。

   【性狀】  本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，無味。

   本品在水或乙醇中易溶，在丙酮中微溶。

藥用級(jí)L-蘋果酸分子式C4H6O5

用途 作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸1的用途是飲料添加劑。也是藥物工業(yè)原料。在制鏡工業(yè)中，酒石酸是一個(gè)重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度，獲得非常均一的鍍層

用途 醫(yī)藥中間體、拆分劑；金屬離子掩蔽劑；防染劑；用于天然產(chǎn)物的手性砌塊，也與化合物 TiCl2(O-i-Pr)2形成Diels-Alder 催化劑

重金屬  取熾灼殘?jiān)?xiàng)下遺留的殘?jiān)?，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之二十。

   砷鹽  取本品1.0g，加鹽酸5ml與水23ml，依法檢查（通則0822法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0002%）。

FDA，§184．1099(2000)：GMP。

FEMA(mg/kg)：軟飲料960；冷飲570；糖果5400；焙烤食品1300；布丁類60；膠姆糖3700；調(diào)味品10000。

食品添加劑1允許使用量1允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 1允許使用量（g/kg） 1允許殘留量（g/kg）