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藥用級(jí)L-蘋(píng)果酸性質(zhì)及應(yīng)用
發(fā)布時(shí)間：2024-10-10藥用級(jí)L-蘋(píng)果酸性質(zhì)及應(yīng)用
L-蘋(píng)果酸（L-Malic Acid）是一種有機(jī)酸，化學(xué)式為C4H6O5。它是天然存在于多種水果和植物中的成分，特別是蘋(píng)果中含量較高，因此得名。L-蘋(píng)果酸是一種手性分子，具有左旋（L）構(gòu)型。
物理性質(zhì)：
外觀：L-蘋(píng)果酸是無(wú)色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
可溶性：L-蘋(píng)果酸在水中可溶，呈酸性溶液。
味道：L-蘋(píng)果酸具有酸味，可以增加食物和飲料的酸度和酸味。
應(yīng)用領(lǐng)域：
食品工業(yè)：L-蘋(píng)果酸廣泛用作食品酸味劑、酸化劑和增酸劑。它可以用于果汁、碳酸飲料、果凍、糖果、酸奶、蛋糕等食品中，賦予食品酸味和口感
醫(yī)藥工業(yè)：L-蘋(píng)果酸在醫(yī)藥領(lǐng)域中被用作藥物的原料和添加劑。它可以作為口服藥物的溶劑和穩(wěn)定劑，也用于制備調(diào)節(jié)酸堿平衡和治療酸中毒的藥物。
化妝品工業(yè)：L-蘋(píng)果酸在化妝品中用作pH調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑和保濕劑。它可以改善產(chǎn)品的穩(wěn)定性、抗氧化性能和濕潤(rùn)效果。
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