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面包、餅干等烘焙食品應(yīng)用

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地蘇州市

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更新時(shí)間：2024-05-29 10:50:42瀏覽次數(shù)：169次

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面包、餅干等烘焙食品應(yīng)用
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柱型探頭

型號：TA/36
適用于海綿蛋糕、吐司面包等焙烤食品的硬度（hardness）、彈性（springiness）和延展性（extension）的測試。AACC（74-09）標(biāo)準(zhǔn)測試探頭。

球型探頭

型號：TA/0.25S

用于測試餅干、饃片、薯片等烘焙食品的硬度(hardness)和酥脆性(fracture)。


切刀探頭

型號：TA/LKB

用于測試面包的彈性（springiness）、柔軟度（tenderness）、咀嚼性（chewiness）和粘著性（adhesiveness）等。


剪切探頭

型號：TA/BS

用于測試面包的韌性（toughness）和回復(fù)性（resilience）。


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