麥麩，即麥皮，小麥加工面粉副產(chǎn)品，麥黃色，片狀或粉狀，應(yīng)用于多種食物的添加劑，比如粥中、饅頭中添加適量。

20KW麥麩微波干燥殺菌機(jī)設(shè)備參數(shù)型號(hào)：

1、產(chǎn)品型號(hào)：KER

2、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%

3、微波輸出功率：20kW（可調(diào)）

4、微波頻率：2450MHz±50Hz

5、額定輸入視在功率：≤40kVA

6、進(jìn)出料口高：50mm

7、傳輸帶寬度：900mm

8、傳輸速度：0.1～5m/min

9、外形尺寸（長×寬×高）：約11000×1000×1600mm

10、工作環(huán)境：0～40℃、相對(duì)濕度≤80%

20KW麥麩微波干燥殺菌機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：

1、傳統(tǒng)的烘干設(shè)備是通過熱傳遞來加熱烘干的，需要從里到外進(jìn)行加熱，加熱速度慢需要耗費(fèi)大量的煤，而微波干燥殺菌機(jī)采用的是電磁波加熱，需傳熱媒介，直接加熱到物體內(nèi)，升溫速度快，1千瓦的微波能在3-5分鐘內(nèi)將常溫下的水加熱到100℃，避免了上述缺點(diǎn)，所以速度快、效率好、干燥周期縮短，能耗降低。

2、微波干燥殺菌機(jī)加熱均勻，是從內(nèi)到外對(duì)物料進(jìn)行同時(shí)加熱，物料的內(nèi)外溫差很小，不會(huì)產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)的內(nèi)外加熱不一致的狀況，從而產(chǎn)生膨化的效果，利于粉碎，使干燥好。

3、微波干燥殺菌機(jī)易控，便于連續(xù)生產(chǎn)及實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，由于微波功率可調(diào)整及無慣性的特點(diǎn)，易于即時(shí)控制，可以在40℃-100℃之間任意調(diào)節(jié)溫度。

4、微波干燥殺菌機(jī)設(shè)備體積小，安裝維修方便，不用占太大的場地。

5、微波干燥殺菌機(jī)具有消du、殺菌的功效，產(chǎn)品安全衛(wèi)生。保質(zhì)期長。

微波滅菌的原理?主要包括熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)。?熱效應(yīng)?是指微波能使食品中的極性分子（如水分子）快速旋轉(zhuǎn)和摩擦，從而產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。?非熱效應(yīng)?則是指微波電場會(huì)改變細(xì)胞膜電位，影響細(xì)胞膜的通透性，導(dǎo)致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。?

微波滅菌的具體過程

?熱效應(yīng)?：在微波場的作用下，食品中的極性分子（如水分子）會(huì)隨著微波電場的變化而快速旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。

?非熱效應(yīng)?：微波電場會(huì)改變細(xì)胞膜電位，影響細(xì)胞膜的通透性，導(dǎo)致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。

微波滅菌的應(yīng)用范圍和效果

微波滅菌適用于液體和固體物料，具有殺菌效果好、時(shí)間短、溫度低等優(yōu)點(diǎn)。在相同的殺菌條件下，微波滅菌所需的加熱時(shí)間更短，加熱溫度相對(duì)較低，但殺菌效果更好。