超聲提取
　　
　　超聲提取本身有兩個含義：超聲技術(shù)的應(yīng)用和物質(zhì)中所含成分的提取。即就是利用超聲波產(chǎn)生的空化等特殊作用，來用于物質(zhì)化學成分提取工藝中，將所含成分以快速、率地提取出來的一項新的提取技術(shù)。
　　
　　此法是將中藥材置于超聲提取器的換能系統(tǒng)的超聲場中，加入一定溶劑，超聲提取一定時間，使藥材中所含成分在超聲作用下很快地溶解于溶劑之中，再經(jīng)過濾、分離，可得到所需要的有用成分。其法操作簡單、無需加熱，提取時間短、產(chǎn)率高。但由于超聲提取在提取過程中使溶劑升溫不高，所以要注意，對于在提取藥材中含有易被酶化的成分在提取時，必須先使藥材中的酶失活，再進行超聲提取，才能將其成分提取出來。因而，對于中藥材中的成分提取來說，要使用超聲提取，必須注意所提成分的性質(zhì)，以其成分性質(zhì)決定能否使用超聲提取來替代傳統(tǒng)提取法。
　　
　　超聲提取的應(yīng)用
　　
　　自從人們發(fā)現(xiàn)超聲可以用人工方法獲得以來，隨著科學技術(shù)的發(fā)展，超聲波已廣泛地應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、醫(yī)藥衛(wèi)生、機械電子、食品工業(yè)、日常生活等方面，并取得了顯著的效果，發(fā)揮出了重要的作用。超聲技術(shù)是一門以物理、電子機械以及材料學為基礎(chǔ)的通用技術(shù)，對提高產(chǎn)品質(zhì)量、保障生產(chǎn)安全和設(shè)備運行、降低生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效率特別有效，超聲波提取在從植物性物質(zhì)中提取某種化學成分工藝方面的發(fā)揮了巨大作用。
　　
　　在中草藥有效成分研究中，提取是將植物藥材中所需成分取出來的一個重要步驟。前章所講的傳統(tǒng)提取方法已在實際生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。隨著科學技術(shù)的蓬勃發(fā)展，許多新技術(shù)已成功地應(yīng)用于化學成分提取方面，形成新的提取方法，如超聲提取法、微波提取法等。這些方法都常和分離方法配合使用，以達到提取的zui終目的。超聲提取法是應(yīng)用新技術(shù)成果的一個重要方面。
　　
　　超聲提取法是將超聲波產(chǎn)生的強烈振動、空化效應(yīng)、粉碎、攪拌、化學效應(yīng)等作用，用于化學成分的提取工藝之中，以提高提取成分的產(chǎn)率、縮短提取時間，達到比傳統(tǒng)提取法更理想的結(jié)果。是利用超聲能量強化、加速提取過程，改善提取效果的一種新提取方法。
　　
　　迄今，運用超聲提取物質(zhì)中化學成分的大量研究論文都表明，超聲提取已進入了許多領(lǐng)域，并起到了傳統(tǒng)提取法*的作用用，其發(fā)展前景是很誘人的。由于超聲提取具有操作簡便、提取時間短、所提成分產(chǎn)率高，并可在常溫下提取、且效率高等優(yōu)點，使其在中藥材、油料、食品、環(huán)境保護等方面獲得了重要應(yīng)用。