茶葉微波殺青設備概述：
　　茶葉加工過程中，殺青作業(yè)是提高茶葉加工品質 的關鍵工序，對茶葉外形和品質起到關鍵性作用。通過殺青鈍化酶的活性， 使鮮葉中的酶迅速變性失活，制止茶葉中多酚類物質的氧化，同時蒸發(fā)葉內部分水分， 使葉子變軟，為茶葉做形創(chuàng)造條件。
　　按目前常用的殺青方式來分，殺青主要包括：滾筒 式殺青、熱風殺青、蒸汽殺青、蒸汽熱風混合殺青及微波殺青等。殺青設備不同，其殺青效果和制茶品質也不盡相同。

  　　茶葉微波殺青設備  微波發(fā)生器產生微波，微波具有波長短、頻率高的 特點。新鮮茶葉經微波照射，內部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性運動。由于微波的頻率很高，當頻率為915MHz時，茶青葉內部分子 有9.15×108 次/秒的振波， 當頻率為2450MHz時，有2.45×109次/秒的振波，結果彼此間的碰撞產生了大 量的摩擦熱量，迅速提高了茶青葉的溫度，實現(xiàn)酶的活 性同時鈍化，完成殺青。
　　  微波殺青過程，熱量是從茶青葉內部產生的，內外 不存在溫度梯度，沒有一般加熱的熱量傳遞過程，加熱快、預熱時間段、熱損耗小，有利于自動控制和連續(xù)化生產。微波殺青后的茶葉產品葉綠素變化少、色澤翠綠、干燥均勻、香氣損失少，從而達到良好的殺青效果  。其不足之處是該設備投資相對較大。
　　微波殺青設備大小可根據(jù)產量來定做，我公司可提供樣機做各種物料的加熱、干燥、熟化、脫水、殺菌等試驗，并結合用戶實際需求提供一站式技術服務 ，歡迎新老朋友寄物料或帶物料前來考察，洽談合作。