真空乳化機所配置的均質(zhì)器主要由定子與轉(zhuǎn)子構(gòu)成，其結(jié)構(gòu)通過優(yōu)化，具有經(jīng)濟的功率的匹配。其良好的結(jié)構(gòu)形式，決定了其優(yōu)勢的高剪切屬性。保證了混合液的均一性與穩(wěn)定性。

均質(zhì)真空乳化機轉(zhuǎn)子線速度達到30M/S，線速度峰值可達40M/S，使得粒度直徑分布窄，接觸面積擴大，所生成的混合液穩(wěn)定性好。（真空均質(zhì)乳化機可選用不同的均質(zhì)頭組合，來滿足不同工藝與流體學(xué)要求。

真空均質(zhì)乳化機其針對產(chǎn)品均質(zhì)形成的粒度顆粒徑度，其生產(chǎn)的精細(xì)化粒度物料，不僅是形成充分混合穩(wěn)定的乳液的基礎(chǔ)，真空均質(zhì)乳化機也是能讓產(chǎn)品在口感、外觀、充分吸收等方面有著決定性作用。