酸奶灌裝線都有哪些設備？

酸奶灌裝線是一個完整的生產(chǎn)系統(tǒng)，涵蓋從原料處理到成品包裝的全流程。以下是酸奶灌裝線的主要設備及其功能，供參考：

一、預處理設備

原料儲存與調(diào)配系統(tǒng)

儲奶罐：用于鮮奶或復原乳的暫存。

配料罐：添加糖、穩(wěn)定劑、果粒等輔料，進行混合調(diào)配。

均質(zhì)機：將原料乳脂肪球細化，提升口感均勻性。

殺菌與發(fā)酵設備

巴氏殺菌機：低溫殺菌（72-85℃），保留活性成分。

發(fā)酵罐：接種乳酸菌進行恒溫發(fā)酵（如42℃），生產(chǎn)凝固型或攪拌型酸奶基料。

二、核心灌裝設備

灌裝機類型

杯裝灌裝機：適用于塑料杯、玻璃瓶，可自動填充果醬、果粒。

袋裝灌裝機：用于自立袋、鋁箔袋的定量灌裝。

瓶裝灌裝機：適用于PET瓶、玻璃瓶，帶旋蓋或壓蓋功能。

關鍵組件

無菌灌裝系統(tǒng)：確保灌裝環(huán)境潔凈（如正壓潔凈空氣）。

計量泵：精準控制酸奶灌裝量（如100g/杯或250ml/瓶）。

果粒/果醬添加裝置：在灌裝過程中同步添加輔料。

三、后段包裝與輔助設備

封口與貼標設備

熱封機：密封杯裝酸奶的鋁箔蓋或薄膜。

旋蓋機：用于瓶裝酸奶的瓶蓋自動旋緊。

貼標機：粘貼生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品牌標簽。

自動化包裝設備

裝箱機：將成品按規(guī)格自動裝箱（如12杯/箱）。

碼垛機器人：堆疊成品箱，提高倉儲效率。

清洗與消毒系統(tǒng)

CIP清洗系統(tǒng)：在線清洗管道、罐體，確保衛(wèi)生安全。

設備表面滅菌裝置：如紫外線或臭氧消毒設備。

四、質(zhì)量控制設備

檢測儀器

金屬檢測機：排查原料或生產(chǎn)過程中的金屬雜質(zhì)。

重量檢測機：確保每杯/瓶酸奶克重達標。

pH計與酸度儀：監(jiān)控發(fā)酵程度和成品酸度。

實驗室設備

微生物檢測儀：檢驗乳酸菌活菌數(shù)及衛(wèi)生指標。

粘度計：評估酸奶質(zhì)地是否符合標準。

五、常見灌裝線類型

凝固型酸奶線

特點：發(fā)酵在灌裝容器內(nèi)完成（如老酸奶），需無菌灌裝后發(fā)酵。

設備：無菌灌裝機、恒溫發(fā)酵室、冷藏庫。

攪拌型酸奶線

特點：先發(fā)酵后灌裝，可添加果粒、果醬。

設備：發(fā)酵罐、攪拌混合機、果粒添加裝置。

六、選購二手設備注意事項

衛(wèi)生合規(guī)性：確保設備材質(zhì)為食品級不銹鋼（304/316），無衛(wèi)生死角。

設備狀態(tài)：檢查密封件、管道是否老化，灌裝精度是否達標。

兼容性：確認設備能否適配不同包裝規(guī)格（如杯、瓶、袋切換）。

售后服務：優(yōu)先選擇提供調(diào)試、保修服務的供應商。