味精是一種常見(jiàn)的食品添加劑，主要功能是增強(qiáng)食物的鮮味。它最初是從海帶中提取出來(lái)的，現(xiàn)在主要是通過(guò)發(fā)酵糧食作物，如大米、玉米等進(jìn)行生產(chǎn)。味精中含有的谷氨酸是一種自然存在于許多食物中的氨基酸，包括肉類、奶制品、蔬菜和水果等。采用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)味精是一種生產(chǎn)速度快、質(zhì)量穩(wěn)定性強(qiáng)、成本低的生產(chǎn)方式，通過(guò)對(duì)發(fā)酵液中雜質(zhì)的充分過(guò)濾，可以生產(chǎn)出純度高、品質(zhì)好、風(fēng)味好的味精。

管式超濾膜常用于味精發(fā)酵液的過(guò)濾工藝中，具有能耗低、無(wú)污染、無(wú)相變的優(yōu)勢(shì)。管式超濾膜是一種廣泛使用的膜分離技術(shù)，它屬于管式多通道超濾膜分離系統(tǒng)，膜管的直徑一般包含多種尺寸，內(nèi)壁由PVDF、PES等材料制成，外層由高強(qiáng)度聚合物支撐層制成，具有強(qiáng)大的過(guò)濾能力、抗污染能力。

管式超濾膜適用于進(jìn)行各種流體的過(guò)濾處理，它過(guò)濾味精發(fā)酵液可以不需要溶劑和催化劑，是一種采用物理加壓驅(qū)動(dòng)實(shí)現(xiàn)過(guò)濾的方式。當(dāng)過(guò)濾開(kāi)始時(shí)，由于管式超濾膜擁有很小的膜孔徑，味精發(fā)酵液中含有的細(xì)菌、固體雜質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維、淀粉、無(wú)機(jī)鹽等雜質(zhì)成分都會(huì)被膜截留。經(jīng)過(guò)過(guò)濾后的發(fā)酵液澄清度高、味精濃度高，后續(xù)結(jié)晶工藝的處理負(fù)擔(dān)將會(huì)大幅降低。

管式超濾膜采用了交叉過(guò)濾的過(guò)濾形式，它的膜通道寬、通量大，兩端采取了對(duì)稱設(shè)計(jì)。因此，在過(guò)濾過(guò)程中，管式超濾膜不易被發(fā)酵液中含有的雜質(zhì)堵塞，易于清洗，再生能力強(qiáng)、使用壽命長(zhǎng)。它能承受較高的機(jī)械強(qiáng)度，運(yùn)行中不易斷絲，并且能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化作業(yè)，可以有效節(jié)約生產(chǎn)成本。