在食品行業(yè)對(duì)金屬雜質(zhì)的檢測(cè)主要就用到金屬探測(cè)器，食品用的金屬探測(cè)器分兩種：皮帶式和管道式。皮帶式就是傳送帶，把食品放在皮帶上經(jīng)過探頭如果含有金屬雜質(zhì)就會(huì)報(bào)警停機(jī)或排除。管道式主要就是自由落地式，食品自由下落，經(jīng)過探頭就會(huì)報(bào)警然后排出。
金屬檢測(cè)器的操作方法如下：
1. 打開電源開關(guān)（8），聽到“嗒”聲，表示電源已接通，同時(shí)綠燈亮。如綠燈不亮表示未裝電池或電池接觸不良，如連續(xù)發(fā)聲不停或連續(xù)振動(dòng)，表示電池不能再用，應(yīng)換新電池。
2. 聲音、振動(dòng)轉(zhuǎn)換開關(guān)選擇：按下紅色按鈕開關(guān)(10)，報(bào)警方式為振動(dòng)。釋放紅色按鈕開關(guān)(10)，報(bào)警方式為聲音。
3. 打開電源后，即可進(jìn)行高靈敏度探測(cè)，手握手柄將探測(cè)面在被測(cè)物周圍探掃，有金屬物時(shí)即發(fā)出報(bào)警聲音或振動(dòng)，同時(shí)，綠燈變?yōu)榧t燈；停止探掃，報(bào)警聲音或振動(dòng)即停，紅燈變?yōu)榫G燈。
4. 低靈敏度測(cè)試：如果需要排除掉金屬物中體積很小的物體，可以按住低靈敏度開關(guān)(7)。對(duì)被測(cè)物周圍探掃，有金屬物時(shí)即發(fā)出報(bào)警聲音或振動(dòng)，同時(shí)，綠燈變?yōu)榧t燈；停止探掃，聲音或振動(dòng)即停，紅燈變?yōu)榫G燈。因這時(shí)靈敏度降低了5倍以上。所以這時(shí)測(cè)到的一般都是比較大的金屬物。
靈敏度調(diào)整：
1. 如探測(cè)距離達(dá)不到規(guī)定要求或靈敏度過高以至引起不穩(wěn)定或?qū)θ梭w無金屬探掃也發(fā)出聲音或振動(dòng)時(shí)，應(yīng)進(jìn)行靈敏度調(diào)整。
2. 把聲音、振動(dòng)轉(zhuǎn)換開關(guān)(10)放在“釋放”狀態(tài)，用一把小的一字螺絲刀從探測(cè)器手柄上的小孔伸進(jìn)去順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，調(diào)至發(fā)聲，再逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)調(diào)至剛不發(fā)聲后再逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)半圈，至靈敏度滿足要求為止。