甘露寡糖又稱為甘露低聚糖，是從酵母培養(yǎng)細胞壁中提取的一類新型抗原活性物質(zhì)，廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細胞壁內(nèi)。由于它不僅具有低熱、穩(wěn)定、安全等良好的理化性質(zhì)，還具有保護腸道和提高等作用，國外已將其作為飼料添加劑廣泛用于飼料工業(yè)。

特點

1. 優(yōu)良免疫劑

2. 強大的自由基清除劑

3. 巨噬細胞、噬中性細胞等清除由輻射造成細胞分解碎片

4. 能夠使巨噬細胞辨別和破壞變異細胞

5. 協(xié)助受損組織如淋巴組織細胞加速恢復產(chǎn)生細胞素（IL-1）

6. 促使包括，抗，抗寄生藥在內(nèi)的其他更好地發(fā)揮效用

7. 減低血液中的低密度脂肪，提高高密度脂肪，減少高血脂的發(fā)生

促雞生長

β一甘露聚糖酶已被證實能提高玉米一豆粕型日糧雞的飼料轉(zhuǎn)化率，并促進肉雞及的日增重和飼料利用率，提高蛋雞的生產(chǎn)性能。Jackson等（1998）研究表明，在產(chǎn)蛋初期的前12周，在飼料中添加β－甘露聚糖酶，可增加雞蛋的重量約0．3g/只（P<0．05）；產(chǎn)蛋期的第

12周到第 24周，在飼料中添加β－甘露聚糖酶可使蛋雞的日產(chǎn)蛋量提高

0．7%～1.07%；24周以后添加，日產(chǎn)蛋量可增加約1．5%。研究也表明，β一甘露聚糖酶能增加產(chǎn)蛋初期雞蛋的重量，可延遲高峰后期的產(chǎn)蛋率的下降。肉雞的研究數(shù)據(jù)顯示，β一甘露聚糖酶促進了肉雞的日增重和飼料利用率（Teves等，1998）。

甘露聚糖是植物半纖維素的主要成分，β一甘露聚糖酶可降解半纖維素為甘露低聚糖被動物利用，不僅充分利用了飼料資源，同時也顯著提高了動物的生長性能和。β一甘露聚糖酶因其良好的水解半纖維素的能力，可生成品質(zhì)好的甘露低聚糖，正成為研究的熱點。