赤蘚糖醇是低熱量甜味劑;高甜度甜味劑的稀釋劑?？捎糜谇煽肆?、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，使用量3%，赤蘚糖醇是天然零熱量的甜味劑，木糖醇是有熱量的。赤蘚糖醇比木糖醇的耐受量更高。

很多糖醇在吃的時(shí)候會(huì)感覺有清涼感，這個(gè)清涼感來(lái)源于溶解吸收熱，溶解的時(shí)候會(huì)吸收你的熱量，所以我們感覺清涼。每一個(gè)產(chǎn)品清涼感的程度用溶解吸收熱的系數(shù)來(lái)表達(dá)，赤蘚糖醇是溶解吸收熱的

可在以下食品中適量運(yùn)用：

1、用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品

2、洗面乳、美容霜

3、寵物罐頭、動(dòng)物飼料