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獸藥殘留“頻頻頻”檢出 殘留治理正在路上
發(fā)布時間：2019-11-7近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢保健食品等9大類食品387批次樣品，發(fā)現(xiàn)保健食品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品3大類食品5批次樣品不合格，檢出微生物污染、獸藥殘留、質(zhì)量指標不達標等問題。
其中淘寶網(wǎng)碩果食品企業(yè)店（經(jīng)營者為黑龍江省齊齊哈爾市龍江縣碩果食品有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標稱黑龍江省鏡泊蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的椴樹原蜜，諾氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗結(jié)果為121μg/kg，標準規(guī)定為不得檢出。
事實上在食物抽檢中，各地頻頻發(fā)現(xiàn)獸藥殘留。
淄博市市場監(jiān)督管理局發(fā)布通告，淄川昆侖億興源百貨超市銷售的黑豆芽4-氯苯氧乙酸鈉超標。檢測為0.030mg/kg，按規(guī)定不得檢出。
深圳市市場監(jiān)督管理局近日發(fā)布2019年食品安全抽樣檢驗情況通報，李記大廚房（深圳）餐飲文化發(fā)展有限公司景苑分店等多家食堂或者餐飲企業(yè)檢測出恩諾沙星等獸藥殘留。
上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第43期食品安全抽檢信息，上海市長寧區(qū)楊記肉店銷售的太倉市青田食品有限公司生產(chǎn)的純精肉（豬肉），磺胺類（總量）超標。
云南省市場監(jiān)督管理局通報，大姚匯源蜂業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的大姚野壩子冬蜂蜜、大姚野壩子冬蜂蜜、大姚野壩子蜂蜜，均檢出諾氟沙星項目不符合規(guī)定。
獸藥殘留是指食品動物在使用獸藥后蓄積或儲存在細胞、組織或器官內(nèi)，或進入泌乳動物的乳或產(chǎn)蛋家禽的蛋中的藥物原型及其代謝物。獸藥殘留對人類健康可能造成的主要危害表現(xiàn)在兩個方面：一是毒理學危害，主要包括直接毒害作用和致癌、致畸和致突變作用；二是微生物學危害，主要包括破壞胃腸道菌群平衡和誘導腸道菌產(chǎn)生耐藥性。
為加強我國動物性產(chǎn)品中殘留物質(zhì)管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進出口貿(mào)易，保證人體健康，我國已經(jīng)開展殘留監(jiān)控計劃，目前獸藥殘留檢測手段日益豐富，法律也越加完善。
在今年上半年印發(fā)的《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》提出，立足國情、對接，加快制修訂農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品污染物、致病性微生物等食品安全通用標準，到2020年農(nóng)藥獸藥殘留*達到1萬項，基本與食品法典標準接軌。
下半年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局日前聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標準食品中獸藥殘留*》及9項獸藥殘留檢測方法，發(fā)布的食品中獸藥殘留*規(guī)定了267種（類）獸藥在畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品中的2191項殘留*及使用要求，基本覆蓋了我國常用獸藥品種和主要食品動物及組織，《食品安全國家標準食品中獸藥殘留*》的出臺，對促進獸藥的合理使用，獸藥抗菌藥治理行動，遏制農(nóng)藥獸藥殘留超標問題具有重要作用，為我國動物性食品質(zhì)量安全監(jiān)管提供更為有力的支撐。