食品農(nóng)藥殘留檢測儀器是根據(jù)農(nóng)藥對酶活性的抑制作用來對蔬菜水果進(jìn)行快速檢測的，在檢測的過程中，如果蔬菜上農(nóng)藥殘留多就會抑制酶的活性，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，酶的抑制率低于50%，說明蔬菜上的農(nóng)藥殘留小，因此通過檢測蔬菜酶的抑制率，在一定程度上可以有效的判斷蔬菜水果等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘是否超標(biāo)。

食品農(nóng)藥殘留檢測儀器性能及特點(diǎn)：

1、安卓智能操作系統(tǒng)，采用更加高效和人性化操作，儀器具有無線聯(lián)網(wǎng)上傳功能，快速上傳數(shù)據(jù)，進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析。
2、智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機(jī)自檢和調(diào)零功能，具有自動(dòng)檢測重復(fù)性功能；同時(shí)，檢測完成可自動(dòng)打印檢測報(bào)告和二維碼。手機(jī)掃碼可顯示出詳細(xì)檢測信息。
3、儀器帶有監(jiān)管平臺，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測結(jié)果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺。進(jìn)行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，檢測區(qū)域食品安全長短期動(dòng)態(tài)，達(dá)到食品安全問題預(yù)估、預(yù)警 。
4、樣品處理簡單省力，整體操作快速、安全、便捷。
5、儀器具有自身保護(hù)功能，可設(shè)置用戶名及密碼，防止非工作人員操作等。
6、內(nèi)置強(qiáng)大的數(shù)據(jù)庫，可在儀器上直接選擇樣品名稱、檢測指標(biāo)、送檢單位等信息，也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱、檢測指標(biāo)、送檢單位等信息并保存進(jìn)樣品數(shù)據(jù)庫，方便后期操作調(diào)取使用。
7、儀器具有重新校準(zhǔn)、鎖定、恢復(fù)出廠設(shè)置功能。

參數(shù)配置
*波長配置：410nm；  
*抑制率顯示范圍：0%～100%；  
*抑制率測量范圍：0%～100%；  
*透射比準(zhǔn)確度：±1.5%；                      
*透射比重復(fù)性：≤0.5%；  
*漂移：≤0.005Abs/3min；  
*抑制率示值誤差：≤10%  
*抑制率重復(fù)性：≤5%
*儀器尺寸：43×35×20cm,
*主機(jī)凈重：5.1kg