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大同地區(qū)是黃花菜主產區(qū)黃花菜之鄉(xiāng)，現(xiàn)種植面積達6萬畝以上，經過幾年努力可發(fā)展到10萬畝+，年產黃花菜烘干1500t以上。大同“金菜”牌商標享譽國內外市場，通過香港“德新行”商行轉銷泰國、馬來西亞、美國等地。1983年獲國家經貿部頒發(fā)出口黃花菜榮譽證書，多年來一直保持省優(yōu)產品稱號，山西省外貿骨干出口商品之一。

黃花菜生產屬勞動密集型，使用勞動力時間集中，手工作業(yè)不僅生產成本高，且勞動強度大。多年來，黃花菜生產基本上依賴人工作業(yè)，且用工成本巨大，熏蒸、烘干及儲藏設備簡陋，采用“人工采摘、土法蒸制、自然晾曬”的傳統(tǒng)工藝，機械化程度幾乎為零。這一現(xiàn)狀直接影響了黃花菜種植面積和效益的提高。zui近幾年來，大同農機推廣站抽調精兵強將，利用幾個月時間考察、調研市場，引進“勃達黃花菜生產線系列”全自動流水線式微波熱泵復合干燥系統(tǒng)（國內sou家）。從一開始就在黃花菜種植核心區(qū)進行對比試驗。在為期1個月的試驗期，技術人員每天做好數(shù)據(jù)的采集，每周定期進行技術數(shù)據(jù)交流分析，提出進一步改進優(yōu)化措施。

黃花菜生產線經過投產使用效果明顯，主要表現(xiàn)在：

1、解決了種植戶在露天晾曬和因陰雨天造成無法晾曬而造成的霉變的難題，減少環(huán)境對黃花菜的污染，提高干黃花菜的品質。

2、提高了成品黃花菜的出菜率。傳統(tǒng)蒸烘1斤成品黃花菜需要7—8斤新鮮黃花菜，采用烘干設備蒸烘1斤成品黃花菜需要6斤新鮮黃花菜菜。

3、節(jié)約了熏蒸晾曬用工成本和晾曬場地。比如人工熏蒸晾曬300公斤黃花菜必須是在晴天情況下需要2人，用時3天，而且需要大約100平方米的場地，而采用“勃達黃花菜生產線系列”全自動微波熱泵復合干燥系統(tǒng)只需1人，用時12小時。

　　今后我們大同將以引進試驗黃花菜烘干設備為突破，加大黃花菜生產管理機械化技術及機械設備的引進、試驗、示范、推廣力度，進一步提高黃花菜機械化生產水平。

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