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海產(chǎn)品魷魚/墨魚烘干設(shè)備使用，需要掌控的以下要點(diǎn)，很重要也很實(shí)用！

含水量的掌控：魷魚和墨魚水分含量比較高，在75-80%左右，烘干整個(gè)過程中要干燥蒸發(fā)原來體重60%左右的水分，而且水產(chǎn)品大都屬于熱敏性物質(zhì)，目前熱泵干燥是國(guó)內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)及熱敏性物料普遍采用的加工技術(shù)，溫度濕度及干燥模式可通過智能控制系統(tǒng)控制，根據(jù)不同的熱敏性物料可選擇*烘干模式、溫度、濕度和風(fēng)量，保持物料原有的色香味和形態(tài)。

溫度的掌控:烘干一般要求在比較低的溫度下進(jìn)行，溫度設(shè)置約35-45℃左右。以避免干燥溫度過高，其蛋白質(zhì)變性，細(xì)菌滋生快，破壞烘干的質(zhì)量。同時(shí)避免快速烘干，致使魷魚表面結(jié)皮，反而不利于里面水分往表面遷移，形成假性烘干。所以魷魚烘干機(jī)墨魚烘干機(jī)的干燥速度切忌過快，將溫度設(shè)定在40℃左右的低溫結(jié)點(diǎn)上，在密閉保溫房?jī)?nèi)利用負(fù)壓風(fēng)機(jī)提高房體內(nèi)部循環(huán)風(fēng)量和風(fēng)速，均勻緩速烘干。

風(fēng)速的掌控：在保持較大的循環(huán)風(fēng)量和較高的風(fēng)速下，魷魚與空氣能充分接觸，把魷魚蒸發(fā)出來的水蒸汽在循環(huán)風(fēng)的作用下帶離，再通過機(jī)組把水汽冷凝過濾掉排出到房體外。

濕度的掌控:由于魷魚墨魚不僅水分大，而且水分存在于脂肪和油脂中，脫水就比其他類別的物料要更困難，而控制其脫水速度和排濕量是決定魷魚烘干質(zhì)量的重要因素之一，脫水速度和排濕量的掌控對(duì)保持海產(chǎn)品烘干后的色澤尤為重要。魷魚墨魚烘干要避免水汽在魷魚體表停留，排濕不暢，而導(dǎo)致細(xì)菌滋生。

  您也可以咨詢烘干機(jī)廠家勃達(dá)項(xiàng)目經(jīng)理，他們會(huì)根據(jù)您這邊的產(chǎn)量工藝相關(guān)要求，給您*合適的烘干機(jī)價(jià)格成本，選擇合適的烘干設(shè)備，投入產(chǎn)出比真的很重要，選擇烘干設(shè)備一方面要考慮設(shè)備質(zhì)量穩(wěn)定性能，以及廠家經(jīng)營(yíng)實(shí)力保障售后維護(hù)及時(shí)性，還有您關(guān)心的使用烘干設(shè)備對(duì)處理物料的品質(zhì)品相，這決定了干制物料的經(jīng)濟(jì)收益。