綠茶微波烘干機(jī)系統(tǒng)設(shè)計微波具有穿透性及非熱效應(yīng),能快速升溫至茶葉殺青、烘干所需溫度,破壞鮮葉中酶的活性,制止酶促反應(yīng),針對茶葉的生物和物理特性,充分利用微波的基本特性。

綠茶微波烘干機(jī)系統(tǒng)設(shè)計目前微波茶葉殺青干燥機(jī)在茶葉生產(chǎn)中的應(yīng)用常有3種作業(yè)方式。一是用于殺青,二是用于二次殺 青和初干,三是用于干燥并滅菌。其中第二種方式常用于名茶加工生產(chǎn)。

微波在茶葉殺青、干燥、貯藏、飲料滅菌、茶葉水分測定方面的初步應(yīng)用情況。認(rèn)為微波還可在速溶茶制品干燥、茶葉有效成份提取以及茶粉生產(chǎn)等方面獲得廣泛應(yīng)用。

系統(tǒng)應(yīng)用微波加熱技術(shù)于烏龍茶初、精制加工,與傳統(tǒng)烘炒加熱技術(shù)進(jìn)行對比試驗.毛蟹品種在不同初制工藝中生化成分與品質(zhì)的變化規(guī)律。福建省作為全國烏龍茶主產(chǎn)區(qū)之一,具有悠久的產(chǎn)制歷史和成熟的加工技術(shù)。近年來.隨著烏龍茶產(chǎn)品的日益熱銷,福建烏龍茶的加工技術(shù)和產(chǎn)品種類更是快速發(fā)展和多樣性。微波加熱技術(shù)對茶葉品質(zhì)的影響試驗表明:微波加熱技術(shù)用于茶葉加工中的殺青和干燥作業(yè),與傳統(tǒng)加熱方法比,可提高茶葉加工質(zhì)量,改善茶葉品質(zhì),并使葉綠素、維生素C等。