傳統(tǒng)方式的蟲(chóng)草干燥是采用風(fēng)干、曬干、晾干、烘干等方式，這些方法生產(chǎn)的蟲(chóng)草干品存在一些缺點(diǎn)，如干燥時(shí)間長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)成分損失程度高、易減收減產(chǎn)、口味易變化、色澤易變、外形收縮、形態(tài)變化大等。

　　FD(冷凍真空干燥）冬蟲(chóng)夏草的優(yōu)點(diǎn)
　　FD冬蟲(chóng)夏草，精選青藏高原無(wú)污染，野生特級(jí)冬蟲(chóng)夏草，運(yùn)用優(yōu)良的超低溫真冷空凍干燥技術(shù)，升華干燥精制而成，完整地保留了冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)草酸（甘露醇）、腺苷、氨基酸及微量元素，充分保留了蟲(chóng)草的活性和有效營(yíng)養(yǎng)成分，采用該技術(shù)能使產(chǎn)品的有效成分保有率在98%以上。而普通曬干的蟲(chóng)草成分比凍干的蟲(chóng)草成分低很多,因?yàn)闀窀上x(chóng)草有許多成分見(jiàn)到陽(yáng)光就會(huì)揮發(fā)跑掉。

　　FD(冷凍真空干燥）干燥法是在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行，在真空條件下，當(dāng)水蒸氣直接升華出來(lái)后，產(chǎn)品形成類(lèi)似海綿狀疏松多孔架構(gòu)，體積大小幾乎不變。

　　相對(duì)曬干蟲(chóng)草而言，凍干蟲(chóng)草具有如下優(yōu)點(diǎn)：

　　* 許多熱敏性的物質(zhì)（例如蟲(chóng)草多糖等）不會(huì)發(fā)生變性或失活。

　　* 在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。

　　* 在凍干過(guò)程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，因此能保持原來(lái)的性狀。

　　* 由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu)。

　　* 干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的性狀。

　　* 由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。

　　* 干燥能排除95%~99%以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)時(shí)間保存而不致變質(zhì)。

　　活性凍干FD產(chǎn)品是21世紀(jì)生物工程功能性食品，是新世紀(jì)各國(guó)特別關(guān)注的產(chǎn)品。