銀杏（GinkgoBilobaL.）又稱公孫樹和白果樹，是我國的特產(chǎn)植物。自古以來，我國對銀杏（白果）的滋補(bǔ)保健功能就有所認(rèn)識?！侗静菥V目》記載：銀杏性平味甘苦澀，有小毒入肺，有益肺氣、定痰喘、止帶濁、縮小便、通經(jīng)、殺蟲等功效。我國民間，不僅將白果用于治療，還將白果制成食療食品。本世紀(jì)60年代，西德對銀杏葉的成分進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)銀杏葉中的類黃酮物質(zhì)對動物的循環(huán)系統(tǒng)、腦功能改善有良好的作用，從此開始了銀杏葉藥理及應(yīng)用的現(xiàn)代研究。1990年，在新加坡和馬來西亞的兩次大腦老化新趨勢和治療腦缺血的學(xué)術(shù)會議上，法國和德國科學(xué)家介紹了銀杏葉提取物具有延緩細(xì)胞老化、抗衰老、防治中老年常見腦部功能不足癥候群等保健功效。目前，世界各地紛紛開展其藥理、保健、臨床、食品等理論及技術(shù)研究，我國已有大量的銀杏葉提取物、藥品、食品出口和上市，為振興我國經(jīng)濟(jì)發(fā)揮了重要的作用，也為心血管疾病患者提供了新的治療藥品。
　　
　　1、銀杏葉提取物的有效成分有效成分主要是黃酮甙類和萜類。
　　
　?。病y杏葉提取物的藥效學(xué)研究
　　
　　動物實驗研究表明，銀杏葉提取物對心腦血管和血液系統(tǒng)具有廣泛的藥理作用，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
　　
　　2.1對動物實驗性心肌缺血的影響有明顯對抗垂體后葉素引起的心肌缺血和改善動脈痙攣的作用，對動物實驗性心肌缺血引起的心功能紊亂有明顯的保護(hù)作用，對實驗性動物具有對抗心肌缺血損傷，縮小心肌梗塞面積的作用。
　　
　　2.2對實驗性大鼠腦缺血有明顯的保護(hù)作用
　　
　　2.3對實驗性大鼠具有降低血栓程度、改善血液流變學(xué)特性的作用
　　
　　2.4能明顯提高小鼠機(jī)體的耐缺氧能力
　　
　　2.5具有抗衰老作用衰老的自由基學(xué)說已經(jīng)被國內(nèi)外學(xué)者所*。自由基是代謝活動中不斷產(chǎn)生的損害機(jī)體的毒性產(chǎn)物，它廣泛地參與生理及病理過程。機(jī)體在自由基及其誘導(dǎo)的氧化反應(yīng)下導(dǎo)致衰老。同時，自由基促成的脂質(zhì)過氧化作用及生成的過氧化脂類隨著年齡的增加而增加。動物實驗表明，銀杏葉提取物具有消除自由基、防護(hù)自由基損傷從而抑制衰老的作用。
　　
　?。场y杏葉提取物的臨床應(yīng)用
　　
　　德國Achwabe公司生產(chǎn)的銀杏葉制劑如針劑、片劑、口服液等年銷售額600萬美元以上，法國天然合成制劑公司僅銀杏液一項的年銷售額就達(dá)6000萬美元，日本每年有數(shù)百噸的銀杏葉生藥出口到歐洲，美國、加拿大、墨西哥、西班牙、瑞典等國均有銀杏葉制劑生產(chǎn)廠家。我國銀杏葉的開發(fā)工作近幾年發(fā)展很快，在江蘇涌現(xiàn)了萬畝銀杏的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有年產(chǎn)值近億元的銀杏葉提取物生產(chǎn)廠家；四川、廣東、上海、湖南等地也掀起了開發(fā)銀杏的熱潮。銀杏葉的開發(fā)工作之所以發(fā)展如此迅速，其首要原因是因為它在臨床應(yīng)用上具有明顯的效果，因此在市場上有較為廣闊的前景。
　　
　　3.1治療冠心病心絞痛銀杏葉提取物對治療冠心病心絞痛有明顯的作用，可改善心臟血流、保護(hù)缺血心肌的功能，可降低膽固醇、甘油三酯、升高高密度脂蛋白，改善血液流變學(xué)的某些指標(biāo)，對預(yù)防心腦血管疾病有重要意義，可明顯改善冠心病患者的臨床癥狀，如對頭暈、胸悶、心悸、氣短、乏力均有較好的改善作用。
　　
　　3.2治療高脂血癥銀杏葉提取物對高脂血癥有治療作用，可明顯降低血脂水平，降低中老年人冠心病的發(fā)病率。
　　
　　3.3治療腦血管疾病通過對銀杏葉提取物制劑的臨床應(yīng)用，發(fā)現(xiàn)它能夠改善細(xì)胞血液循環(huán)、活化細(xì)胞代謝，因而對老年癡呆癥、腦損傷后遺癥、腦血栓等疾病的療效顯著。
　　
　　3.4抗癌作用銀杏葉提取物還能抑制亞硝胺等物質(zhì)的致癌作用。
　　
　　４、銀杏葉提取物在食品工業(yè)中的應(yīng)用
　　
　　4.1現(xiàn)狀
　　
　　10余年前，日本就已經(jīng)將銀杏葉提取物用于功能食品和保健食品。目前，這些食品已經(jīng)在市場上迅速擴(kuò)展。在韓國，這種食品已經(jīng)成為僅次于高麗參的保健食品。80年代以后，國內(nèi)學(xué)者對銀杏葉進(jìn)行了大量的研究?，F(xiàn)在，每年有幾億元的銀杏葉提取物出口到歐洲、日本和韓國等國家。國內(nèi)一些廠家也將其制成口服液、沖劑和保健飲料，受到國內(nèi)市場的普遍歡迎。濟(jì)寧恒碩超聲機(jī)械有限公司在超聲波提取銀杏有效成分方面已經(jīng)有了很成熟的經(jīng)驗，希望能給我國的銀杏提取事業(yè)做出自己的微薄貢獻(xiàn)！
　　
　　由于銀杏葉提取物對延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、改善微循環(huán)、降低心腦血管疾病和癌癥發(fā)病率有明顯作用，因此，開發(fā)各類新型銀杏保健食品對我國將步入人口老齡化社會有特殊的意義。