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       綠茶的加工分為殺青、操捻和烘干三個步驟，其中殺青對綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機種類、殺青時間、殺青方式等。目前生產(chǎn)上常用殺青設(shè)備有鍋式關(guān)告、灣簡式、網(wǎng)帶或報動床式蒸汽殺青機、微波光波殺青機利用微波加熱快，時間短、使茶葉中水分迅速汽化，來鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酌等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變，同時揮發(fā)鮮葉的腥草味，減少茶葉的苦澀味，增加茶葉的宣和度，使茶葉色、香在殺青過程中的保留。

       微波光波殺青解決了設(shè)備的耐用性及穩(wěn)定性，技術(shù)人員做了大量的相關(guān)實驗技術(shù)驗證，改進(jìn)了設(shè)備在應(yīng)用過程中出現(xiàn)設(shè)備和生產(chǎn)的工藝匹配銜接等問題；經(jīng)過客戶現(xiàn)場反復(fù)驗證，已經(jīng)達(dá)到或超過了當(dāng)初的設(shè)計要求，得到諸多茶葉加工廠用戶的一致認(rèn)可，自此我公司在四川雅安、四川宜賓、四川眉山、湖北恩施、湖北宜昌、湖北恩施、貴州遵義等地區(qū)。