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花椒的功效和細胞破壁花椒粉的優(yōu)勢
發(fā)布時間：2010-3-30花椒的功效和細胞破壁花椒粉的優(yōu)勢
花椒氣味芳香，可以除各種肉類的腥臊臭氣，改變口感，能促進唾液分泌，增加食欲。日本醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。中醫(yī)認為，花椒有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥之功效。
花椒的功效和使用方法
（1） 糧食防蟲：存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒 花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。
（2） 油脂防變味：在油脂中放入適量的花椒末， 就可防止油脂變味。
（3） 菜櫥防蟻： 在菜櫥內(nèi)放置數(shù)十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。
（4） 食品防蠅 ：在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。
（5） 沸油防溢 ：油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋里溢出，但如放入幾?；ń?后，沸 油就會立即消落。
（6） 防牙痛 ：如果是冷熱食物引起的牙痛，用一?；?nbsp; 椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。
花椒浴
手腳冰冷，怕凍的朋友們不妨自制個花椒浴，浸完包你由頭暖到落腳。洗澡時在浴缸或浴盆中加入適量花椒粉，浸泡幾分鐘后就會血氣暢通，面色都變 紅潤添?；ń吩〔粌H能提高肌膚溫度，增強肌膚的抗寒能力，降低血壓，而且利于消除風寒濕痹。
超微細細胞破壁花椒粉的特點與使用
超微細細胞破壁花椒粉是指使用超微粉碎及其相關(guān)技術(shù)，包括超微粉的制備工藝技術(shù)、分級技術(shù)、分離技術(shù)、干燥技術(shù)、輸送、混合、均化技術(shù)、粉體表面改性技術(shù)、粒子復合技術(shù)、檢測技術(shù)、制造及儲運過程中的安全技術(shù)、包裝、運輸及應(yīng)用技術(shù)等，將花椒制備成細胞破壁花椒粉。它的粒徑一般在10μm以下，細胞的破壁率達到100%。
超微粉碎對花椒性能的影響
（1）提高藥物中有效組分的溶出率
花椒的藥用有效成分主要存在于細胞內(nèi)，在細胞完整無損的情況下，有效成分只有透過細胞膜（壁）后才能被利用?；ń愤M行超微粉碎后，可使其細胞破壁。當細胞破壁后其細胞內(nèi)有效成分暴露出來，所以藥效大幅度提高，而且起效速度快。
花椒的細胞分三類：表皮細胞一般為 33～50μm 左右；果皮細胞一般為 20～45 μm；管狀細胞一般為 12～20 μm。目前市場上的花椒粉的粒徑在 125～150 μm 之間。超微細細胞破壁花椒粉運用現(xiàn)代超微粉碎技術(shù)，可原藥材粉碎到10 μm以下，因此藥材細胞的破壁率100％。
（2） 節(jié)省藥材，降低藥物用量
在制備花椒粉時，由于采用超微粉碎技術(shù)，可以節(jié)省原料，提高藥材利用率。采用一般的機械粉碎，花椒中的纖維類難于粉碎，粉碎得到大量渣料，造成原藥材的浪費。若采用超微粉碎技術(shù)，花椒中的纖維類物質(zhì)極易粉碎，可減少資源浪費?；ń方?jīng)超微粉碎后，用小于原處方的藥量即可獲得原處方的療效。一般可節(jié)省藥材30％-70％。丸散藥給藥量可減少到原來的 1/3-1/5，湯藥給藥量為原來的1/5-1/20。而且花椒經(jīng)超微粉碎制成生物粉體后，一般不進行煎煮浸取就可以直接制劑。因此減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)中有效成分的損耗，提高藥材的利用率，又可以減少資源的浪費。
（3）有利于保存生物活性成分
采用超微粉碎技術(shù)對藥材或食品超微粉碎過程中，可經(jīng)控制不產(chǎn)生過熱現(xiàn)象，甚至可在低溫狀態(tài)下進行，并且粉碎速度快，有利于保留不耐高溫的生物活性物質(zhì)及營養(yǎng)成分，從而提高藥效。
（4）改善花椒的口感
超微細細胞破壁花椒粉的平均粒徑一般在 10 μm 以下，其均勻性提高，色澤一致，粉末細膩。改變了花椒粉的質(zhì)地粗糙、纖維與粉末分離均勻性差、花斑較多的現(xiàn)象，提高了藥物質(zhì)量。
（5）提高衛(wèi)生質(zhì)量
傳統(tǒng)粉碎方法密封差，易產(chǎn)生污染，制備花椒粉由于采用超微粉碎設(shè)備，物料在密封及凈化狀態(tài)下進行，不會造成污染。微細生物體尺度以微米計，小病毒 0.01μm、大病毒 0.05μm、zui小細菌 0.1μm、一般細菌 1μm、一般細胞 10μm、大細胞 200μm、很大細胞 1 000μm。由于超微粉碎可以將花椒的物料顆粒粉碎至 10 μm 以下，部分顆粒甚至小于 1 μm。因此， 在對花椒進行細胞破壁超微粉碎時，與細胞尺度相當?shù)南x卵也會被殺死，從而減輕了蟲害對花椒的污染與損害；由于超微粉碎加工是純物理過程，不會混入其他雜質(zhì)，使得加工后的花椒粉具有性，保證了原料成分的完整性與安全性。
總之，超微細細胞破壁花椒粉具有常規(guī)花椒粉不具備的很多優(yōu)點，因此使花椒在食用、保健和藥用等方面具有*的優(yōu)勢。